По сравнению с другими решениями, у доксов есть ряд плюсов:
Не нужно постоянно обновляться для корректной работы с ЕГАИС. Ибо DocsInbox - облачное решение.
Специальный интерфейс мобильной приемки позволяет разделить процесс на два этапа. Бармен или администратор могут подтвердить накладную с мобильного телефона или планшета. А калькулятор уже когда-нибудь потом загрузит документ в iiko. Это удобно для заведений, где нет бекофиса.