Приглашаем на бесплатный вебинар!
Используем куки, чтобы интернет был удобным. Наша политика здесь.
OK
Разрешительный режим в системе «Честный знак»
и послабление для общепита
Система маркировки «Честный знак» — это государственный механизм, направленный на контроль оборота товаров и борьбу с контрафактной продукцией. В рамках системы действует разрешительный режим, обязывающий всех участников рынка (производителей, поставщиков, розничные сети и заведения общепита) фиксировать операции с товарами в электронном виде и запрашивать разрешение на ключевые действия: ввод в оборот, вывод из оборота или списание.
Как общепит работает с маркированными товарами
Маркировка вводится для каждой товарной группы постепенно: например, для каких-то групп уже введен объемно-сортовой учет, для других – поэкземплярный учет.
А еще для многих групп уже введен разрешительный режим на кассе. В общей схеме это выглядит так:
Для реализации некоторых групп товаров (например, молочной продукции) на кассе действует разрешительный режим: перед продажей нужно обязательно отсканировать код маркировки и получить одобрение от «Честного знака»: товар можно продать.
Для общепита есть послабление: можно не отправлять в «Честный знак» информацию о каждом коде маркировке, а отчитываться по GTIN и количеству товара (п. 3.2 ст. 4.3 закона N54-ФЗ).
Таким образом, вам как заведению общепита чаще придется сталкиваться со списанием товаров в производство. Это нужно, если вы хотите, например:
- Подавать кофе с молоком в кофейне
- Жарить сырные шарики в баре
- Готовить сливочный соус к рыбе в ресторане
- Печь пиццу с моцареллой в пиццерии
- Продавать кефир в стаканах в столовой
Во всех этих случаях молочная продукция используется в приготовлении блюд. Значит, нужно передать в «Честный знак» сведения о выводе из оборота по причине «Производственные цели». Это можно сделать в личном кабинете госсистемы.
Обобщим: общепит должен работать с маркированной продукцией по правилам, установленным государством, в том числе продавать некоторую продукцию по разрешительному режиму. Однако для общепита есть послабление, которое позволяет не сканировать каждый код маркировки, а отчитываться по GTIN и количеству товара. DocsInBox позволяет упростить работу с маркированной продукцией и уменьшить количество сканирований, а еще не заходить в личный кабинет «Честного знака» каждый день.