Поэкземплярный учет растительного масла

Готовимся к новому этапу маркировки растительных масел — это коснется ресторанов, баров, кофеен и других заведений. «Честный знак» вводит поэкземплярный учет растительных масел с 1 ноября 2026 года.

В статье объясняем, что это такое и как работать по новым правилам.

Когда поставщик отправляет вам партию растительного масла, он также присылает через ЭДО универсальный передаточный документ (УПД), то есть накладную. В ней содержатся коды маркировки на каждую единицу товара.

В первую очередь, проверьте, что к вам приехали нужные товары, которые соответствуют указанным кодам. Если всё в порядке, УПД нужно подписать в электронном виде в течение 3 дней после приемки.

Если при приемке возникли расхождения (например, поставщик отправил не то масло), у вас есть три варианта корректировки документов:

1. Аннулирование УПД + новый УПД.
2. УКД (универсальный корректировочный документ) на уже полученный УПД.
3. иУПД (исправленный универсальный передаточный документ) на уже полученный УПД.

А если вы уже успели вывести товар из оборота, но нужно что-то скорректировать, необходимо сделать возврат в «Честном знаке».

Скорее всего, с этим вы будете сталкиваться наиболее часто, поскольку вряд ли продаете масло на кассе. Наша рекомендация — работать по послаблению для общепита (п. 3.2 ст. 4.3 закона N54-ФЗ).

Если вдруг у вас возникли минусовые остатки, проверьте входящие и исходящие документы по конкретному GTIN и отмените лишние документы списания. Такое часто возникает, если включить автосписание в ноль и при этом продавать по разрешительному режиму. С маслом такие ситуации, скорее всего, будут редкими.

А если вы списали что-то не то, аннулируйте списание и верните товар в оборот.

Если у вас в ресторане все-таки можно купить баночку редкого масла, вы можете продавать его по разрешительному режиму или послаблению.

При разрешительном режиме добавляем в чек код маркировки и контролируем правильность проверок по чекам в личном кабинете «Честного знака». Товар при этом выводится из оборота.

При послаблении добавляем в чек GTIN и количество товара, тег 1265 со значением «mode=horeca». Чек с информацией о продаже по послаблению отображается в «Честном знаке», но не влияет на ваш баланс. Товар нужно списывать заранее.

В DocsInBox есть все инструменты для удобной работы с растительным маслом: доверительная приемка, автосписание в ноль и возможность автоматически переключаться между разрешительным режимом и послаблением. Пишите нам на sales@docsinbox.ru, с удовольствием поможем работать с маркировкой.