Как провести инвентаризацию в ЕГАИС?

Инвентаризация в ЕГАИС — это сверка остатков в системе с фактическими. Порядок такой: запросить и выгрузить остатки из ЕГАИС, пересчитать фактическую продукцию (крепкий алкоголь — по каждой марке, пиво — по объему), сверить два списка и закрыть расхождения актом постановки на баланс, если фактически больше, или актом списания, если меньше.

Порядок действий

1. Остановите движение продукции по группе, которую пересчитываете.
2. Запросите и выгрузите остатки из ЕГАИС.
3. Пересчитайте фактические остатки: крепкий алкоголь — сканируя марку каждой бутылки, пиво и другую немаркированную продукцию — по объему.
4. Сверьте выгрузку с фактом и выпишите расхождения по каждой позиции.
5. Оформите акт постановки на баланс по излишкам и акт списания по недостачам.
6. Отправьте документы в ЕГАИС и проверьте итоговые остатки.

Как часто проводить
Практика заведений с большим оборотом алкоголя — полная инвентаризация по бару не реже раза в месяц и выборочная по дорогим позициям чаще. Чем больше интервал, тем сложнее установить причину расхождения: за месяц ее еще можно связать с конкретной поставкой или смены, за квартал — почти никогда.

Открытые бутылки и порционный учет
Открытые бутылки и порционный учет — отдельный сценарий со своими правилами; о нем — в связанной карточке.