Аудит бара
Наводить порядок всегда полезно, особенно если это порядок в баре. Приходите на новое место работы? Хотите наладить процессы? Не понимаете, куда утекают деньги? Это руководство вам поможет.
Содержание руководства
Инвентаризация
Убеждаемся, что результаты инвентаризации соответствуют действительности
Отчеты
Проверяем важные цифры и оптимизируем закупки
Важные документы
Изучаем акты списаний и переработки, чтобы не допустить пересортицы
Учет
Проверяем бар по чек-листу, чтобы убедиться в грамотности учета
