Как выжить и вырасти среди конкурентов в общепите

Общепит — очень конкурентная сфера. Придётся привлекать внимание гостей каждый день и буквально бороться за место среди других заведений. В руководстве рассказываем, как оставаться на плаву и преуспевать в этой агрессивной среде.