Приглашаем на онлайн HoReCa-марафон!
Используем куки, чтобы интернет был удобным. Наша политика здесь.
OK
7 декабря 2021
Как управлять себестоимостью блюд в ресторане?
Рассказывает преподаватель
Swissam International University
Swissam International University
На вебинаре обсудили:
- Закупки: как выдержать баланс между качеством и ценами.
- Роль шеф-повара. Аудит вкуса.
- Списания и инвентаризация. Ценообразование меню.
Как управлять себестоимостью блюд в ресторане?
DocsInBox & Swissam
Спикер
Елена Львовская,
Преподаватель Swissam International University
Преподаватель Swissam International University
Директор по сервису сети ресторанов Italy Group
Управляющий директор, директор по развитию,
PR-директор WHITE Group (2011-2018 гг)
Спикер на мероприятиях Megustro, FoodServiceForum
Ежегодно - эксперт ресторанной премии WhereToEat
Управляющий директор, директор по развитию,
PR-директор WHITE Group (2011-2018 гг)
Спикер на мероприятиях Megustro, FoodServiceForum
Ежегодно - эксперт ресторанной премии WhereToEat
