Организация барного пространства. Эргономика. Барные инструменты и оборудование

Встреча с преподавателем Swissam International University

На вебинаре обсудили:

Как избежать ошибок при проектировании и как оптимизировать действующий бар;
Факторы, влияющие на подбор оборудования и инвентаря;
Принципы связи между концепцией меню и расстановкой оборудования

Скачать презентацию

DocsInBox & Swissam

Спикер

Павел Шитов,
Бар-менеджер

Более 10 лет опыта в управлении барами и разработке коктейльных карт

Участвовал в открытии проектов Квартира Кости Кройца, Завтра Будет Кофе, Mandarin Square, Мама на Даче

Разрабатывал обучающие программы по стандартизации работы в баре для старших барменов сети ресторанов Марчеллис