Приглашаем на бесплатный вебинар!
Поэкземплярный учет пива и воды
с 1 марта 2025 года
С 1 марта 2025 года вводится поэкземплярный учет пива в кегах и воды в потребительской упаковке. Заведения общественного питания обязаны будут фиксировать оборот каждой единицы товара. Расскажем, какие изменения произойдут, как подготовиться и что изменится в работе ресторанов и кафе.
Что изменится
С 1 марта начинается новый этап внедрения отчетности по маркировке воды в потребительской упаковке и пива в кегах. Основные требования:
- Маркировка товаров. Все пиво в кегах и вода в бутылках должны быть промаркированы. Поставщик отвечает за нанесение кодов, а заведение обязано проверить их наличие и корректность.
- Уникальный код на каждую единицу. Каждому товару присваивается индивидуальный код маркировки.
- Отчетность через «Честный знак». Рестораны обязаны предоставлять данные об обороте воды и пива при выводе из оборота и в универсальном передаточном документе (УПД), который совмещает сведения из первичных документов и счетов-фактур.
Процедура приемки
Шаг 1. Оформление в ЭДО
Вся информация о поступивших товарах передается через электронный документооборот (ЭДО) в формате УПД. В документе указываются уникальные коды маркировки для каждой бутылки воды и кега с пивом.
Шаг 2. Проверка кодов маркировки
- Сканируйте коды Data Matrix на каждом товаре.
- Сравните данные сканера с информацией в УПД.
- При обнаружении несоответствий или отсутствия кодов уведомьте поставщика и откажитесь от приемки, запросите корректировку.
Для упрощения поэкземплярного учета можно использовать сервис DocsInBox, который позволяет обрабатывать УПД без необходимости сканирования каждого кода маркировки.
Шаг 3. Фиксация данных в «Честном знаке»
После успешной приемки информация коды маркировки зачисляются на баланс в «Честном знаке».
Будьте в курсе важных нововведений
Вывод товаров из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей
Товары выводятся из оборота в следующих случаях:
- используются для приготовления блюд;
- используются в целях, не связанных с получением прибыли;
- утилизируются из-за порчи;
- реализуются предприятиями общественного питания через кассу по послаблению;
- иные причины.
Порядок действий:
- Отсканируйте коды маркировки на бутылках воды и пивных кегах перед списанием.
- Передайте данные в «Честный знак», указав причину вывода из оборота.
Как подготовиться
1. Регистрация в системе «Честный знак»
Заведение должно зарегистрироваться в системе маркировки. Для этого потребуется усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП).
2. Интеграция учетных систем
Проверьте, чтобы ваша учетная система была совместима с «Честным знаком» и поддерживала работу через ЭДО.
3. Оборудование
Вам понадобятся сканеры штрихкодов, работающие с кодами Data Matrix.
4. Обучение персонала
Сотрудников необходимо обучить:
- Сканировать коды маркировки.
- Работать с учетной системой и ЭДО.
Контроль и ответственность
Продажа немаркированной продукции или ошибки в отчетности грозят штрафами:
- Для юридических лиц — до 300 000 рублей.
- Для должностных лиц — до 50 000 рублей.
Проверяющие органы (например, налоговая) могут запросить данные о движении маркированных товаров. Чтобы избежать штрафов, необходимо поддерживать актуальную отчетность и контролировать действия персонала.
