Принцип работы ФГИС «Меркурий» основан на оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (ЭВСД). Каждый бланк подтверждает безопасность партии продукции и позволяет ей легально перемещаться по стране. Участники оборота (производитель, перевозчик, продавец) обязаны оформлять ЭВСД через систему «Меркурий» при любой операции с подконтрольным товаром, и код на упаковке служит для проверки легальности именно этой партии.
Принцип работы «Честного Знака» построен на сквозном отслеживании движения каждой единицы товара. Производитель или импортер наносит на упаковку уникальный код DataMatrix, который регистрируется в системе. Затем при каждой операции (отгрузка на склад, поступление в магазин
по накладной, продажа) этот код сканируется, а информация отправляется в систему и фиксируется в «Честном Знаке». Покупатель, сканируя код, видит полный путь товара и проверяет его подлинность.