Порционный учет алкоголя в ЕГАИС с 1 июля 2024 года: кратко об основных изменениях законодательства

С 1 июля 2024 года предприятия общественного питания претерпели очередное законодательное изменение. В этот день вступили в силу новые правила списания крепких алкогольных напитков при их порционной продаже. При этом объем продукта не имеет решающего значения – и 10, и 100, и 200 грамм, реализованных посетителю или взятых на кухню для приготовления блюд, должны отражаться в системе учета. Подробнее о том, как теперь осуществляется порционный учет алкоголя в общепите, — в этой статье.

Основной лейтмотив нововведения – переход общепита на порционный учет крепкого алкоголя. Теперь в государственную систему учета ЕГАИС направляются сведения о любом расходе спиртного: несколько граммов для кухни, десятки миллилитров для коктейлей или порции в 100 или 200 граммов для посетителей.

До 1 июля 2024 года порционная продажа алкоголя подразумевала одномоментное списание бутылки сразу после ее вскрытия в баре. Дальнейший расход оставался на усмотрение предприятия, и его никто не контролировал. С середины лета вскрытие новой тары не означает автоматическую реализацию напитка. Каждый расход вплоть до 1 мл должен проходить по ЕГАИС, и единовременное списание с пометкой «Реализация» больше не допускается.

С учетом новых требований по порционному учету алкоголя схема действий определяется в зависимости от конкретной продажи:

• Если напиток продают в бутылке

Продавец сканирует акцизную марку на бутылке, после чего ее «проверяет» УТМ (универсальный транспортный модуль). После подтверждения информации он дает кассе разрешение на проведение продажи. Пробивается чек, УТМ его регистрирует и передает сведения в ЕГАИС, где бутылка будет списана с остатков компании.

• Если алкоголь продают порциями

Продавец сканирует акцизную марку, УТМ проверяет ее и разрешает кассе провести продажу. При пробитии чека УТМ отправляет данные в ЕГАИС, и порция списывается с остатков.

• Если алкоголь расходуется на приготовление блюд и коктейлей

В течение дня с момента передачи спиртного составляется акт с указанием причины «Использовано для приготовления коктейлей». Сканируется акцизная марка с бутылки, данные отправляются в ЕГАИС, где происходит списание продукта.

Чтобы подготовиться к работе по новым правилам порционной продажи алкоголя, необходимо:

• обновить УТМ до последней версии, которая может регистрировать чеки для порционного учета алкоголя в ЕГАИС;
• подключить УТМ к компьютеру с кассовым ПО, чтобы полностью автоматизировать процесс передачи данных;
• перепроверить рецептуры, чтобы при приготовлении блюд и напитков точно списывать израсходованное количество алкоголя;
• проверить кассовое программное обеспечение, чтобы оно поддерживало порционный учет алкоголя в ЕГАИС;
• подключить к кассовому оборудованию сканер для считывания информации с акцизных марок.

За нарушение требований по порционному списанию алкоголя в ЕГАИС предусмотрены такие же финансовые санкции, как и за другие нарушения статьи 14.19 КоАП РФ:

• для должностных лиц – от 10 до 15 тысяч рублей;
• для компаний – от 150 до 200 тысяч рублей.

Сервис DocsInBox: удобная и безопасная работа в новых законодательных условиях

Чтобы автоматизация ЕГАИС стала понятнее, и переход на порционный учет алкоголя не вызвал недоразумений и штрафов, обратите внимание на возможности сервиса DocsInBox. Программное решение, адаптированное с учетом актуальных требований законодательства, полностью автоматизирует:

• учет приема, реализации и списания маркированных товаров;
• подготовку данных для инвентаризации;
• аналитический и синтетический учет товаров, движение которых отслеживается через внешние учетные системы;
• подготовку отчетности и отправку деклараций по обороту маркированных товаров.

Благодаря сервису DocsInBox:

• операции и остатки проходят по учету в режиме реального времени;
• вся информация хранится в единой базе, что позволяет отследить движение конкретного товара;
• сервис автоматически обновляется с учетом актуальных законодательных нововведений;
• при обнаружении расхождения для контрагентов автоматически составляются и отправляются акты;
• товар учитывается в системе согласно требованиям ФНС.

Сервис DocsInBox – надежный способ оптимизировать работу заведений общепита, реализующих крепкий алкоголь. Заполните заявку в форме и наши сотрудники предложат оптимальный тарифный план и подскажут, как грамотно организовать учет и контроль алкогольной продукции.