Приглашаем на бесплатный вебинар!
Запишитесь на демо
и подписывайте входящие ЭТрН — без КЭП и МЧД!
Нужна помощь
в работе с маркировкой?
Отправьте заявку и поможем разобраться!
Какие товары подлежат маркировке в 2026 году
На август 2026 года обязательной маркировке в «Честном знаке» подлежит более 20 категорий товаров: от табака, обуви и духов, промаркированных ещё в 2019-2021 годах, до бакалеи и консервов, которые попадают под маркировку в сентябре и октябре 2026 года. Для общепита главные изменения 2026 года: бакалея, консервы, молочная продукция и растительные масла. Полный перечень категорий утверждён распоряжением Правительства РФ № 792-р, а сроки и вид учёта для каждой категории задают отдельные постановления.
Содержание
- Какие товары подлежат маркировке в 2026 году
- Товары, подлежащие маркировке, в «Честном знаке»: как устроена система
- Обязательная маркировка: чем отличается от добровольной
- Какие товары подлежат маркировке по категориям
- Что добавляется к маркировке в 2026 году
- Маркировка средствами идентификации: что это значит
- Перечень по постановлению 792-р: что в документе и где его искать
- Как проверить, подлежит ли товар маркировке
- Товары под маркировкой по коду ТН ВЭД
- Частые вопросы
Какие товары подлежат маркировке в 2026 году
Обязательная маркировка сейчас действует для 20 с лишним товарных категорий, и в 2026 году список продолжает расти. Часть категорий маркируется уже несколько лет: табак, обувь, духи, шины. Часть только входит в систему в этом году: бакалея, консервы. А часть меняет способ учёта, оставаясь маркированной: молочная продукция, растительные масла.
Категория товара
С какой даты
Вид учёта
Касается ли общепита
Табак и никотинсодержащая продукция
С 2019 года, полный запрет оборота без кода с 2020 года
Поэкземплярный
Частично, если продаются сигареты или работает кальянная зона
Обувь
С 2019-2020 годов
Поэкземплярный
Нет
Духи и туалетная вода
С октября 2020 года
Поэкземплярный
Нет
Шины и покрышки
С ноября 2020 года
Поэкземплярный
Нет
Фотокамеры и лампы-вспышки
С октября 2020 года
Поэкземплярный
Нет
Одежда
С 2021 года, новые волны до 2026 года
Поэкземплярный
Нет
Постельное, столовое, кухонное бельё
С 2021 года
Поэкземплярный
Нет
Молочная продукция
Действует с 2021-2022 годов; партионный учёт с 1 ноября 2026 (срок годности свыше 40 суток) и с 1 марта 2027 (до 40 суток)
Сейчас ОСУ, дальше партионный
Да, одна из основных категорий закупок
Упакованная вода
Поэкземплярный учёт для воды, произведённой после 1 марта 2025 года
Поэкземплярный
Да
Безалкогольные напитки (лимонады, энергетики, соки, морсы)
Поэкземплярный учёт для продукции, произведённой после 1 марта 2026 года
Поэкземплярный
Да
Пиво в любой упаковке
Действует, маркировка в чек
Поэкземплярный
Да
Безалкогольное пиво
Действует, маркировка в чек
Поэкземплярный
Да
Икра осетровых и лососёвых
Поэкземплярный учёт для продукции, произведённой после 1 июня 2026 года
Поэкземплярный
Да, для заведений с премиальным меню
Бакалея (снеки, соусы, специи, сухие супы, уксусы)
С 1 сентября 2026: ОСУ и маркировка в чек; с 1 декабря 2027: поэкземплярный учёт
ОСУ, затем поэкземплярный
Да
Консервы всех видов
С 1 октября 2026: ОСУ и маркировка в чек; с 1 октября 2027: поэкземплярный учёт
ОСУ, затем поэкземплярный
Да
Растительные масла
ОСУ действует сейчас; с 1 ноября 2026: поэкземплярный учёт
ОСУ, затем поэкземплярный
Да
Сладости (вафли, зефир, печенье, торты, шоколад)
С 1 июля 2027: маркировка в чек и партионный учёт; с 1 декабря 2028: поэкземплярный учёт
Партионный, затем поэкземплярный
Да
БАД
Обязательна с 2023 года
Поэкземплярный
Частично, если продаются напрямую посетителя
Антисептики и дезинфицирующие средства
Обязательна с 2023-2025 годов
Поэкземплярный
Нет для основной деятельности
Велосипеды, кресла-коляски, медицинские изделия
Поэтапно, 2023-2026 годы
Поэкземплярный
Нет
Мясная продукция для общепита
Сроки пока не объявлены
Не определено
Пока нет данных, статья будет обновлена
Если заведение работает с бакалеей, консервами, молочной продукцией, водой или напитками, изменения 2026 года касаются напрямую. Точные даты по каждой категории собраны в таблице выше.
“
Рестораны обычно узнают о новой категории за месяц-два до срока, когда поставщик присылает накладную с кодами и просит их принять. К этому моменту система учёта уже должна понимать, что делать с кодом: списывать при продаже, гасить при использовании в блюде или передавать в товародвижении дальше.
Товары, подлежащие маркировке, в Честном знаке: как устроена система
Систему цифровой маркировки товаров (ГИС МТ) называют «Честный знак»: она присваивает каждой единице продукции уникальный код Data Matrix и отслеживает её путь от производителя до кассы. Оператор системы, ЦРПТ, добавляет новые категории через постановления Правительства РФ, а не одномоментно.
Товар попадает в систему в три шага:
Для ресторана это означает, что маркировка почти никогда не приходит одним днём. Сначала поставщик начинает присылать накладные с кодами через ЭДО, затем наступает дата, с которой оборот немаркированного товара запрещён, и только потом включаются проверки и штрафы. С 1 сентября 2026 года «Честный знак» запускает автоштрафы: система сама формирует протоколы по расхождениям в отчётности, без участия инспектора.
У DocsInBox есть отдельное решение под ресторанную специфику: маркировка в Честном знаке для общепита.
Товар попадает в систему в три шага:
- Категория включается в перечень распоряжения № 792-р.
- Правительство выпускает отдельное постановление с датами, кодами ТН ВЭД и правилами конкретно для этой категории.
- Участники оборота (производители, дистрибьюторы, розница и общепит) поэтапно переходят на маркировку: сначала регистрируются в системе, потом обязательно наносят коды, потом контролируют оборот.
Для ресторана это означает, что маркировка почти никогда не приходит одним днём. Сначала поставщик начинает присылать накладные с кодами через ЭДО, затем наступает дата, с которой оборот немаркированного товара запрещён, и только потом включаются проверки и штрафы. С 1 сентября 2026 года «Честный знак» запускает автоштрафы: система сама формирует протоколы по расхождениям в отчётности, без участия инспектора.
У DocsInBox есть отдельное решение под ресторанную специфику: маркировка в Честном знаке для общепита.
Обязательная маркировка: чем отличается от добровольной
Обязательная маркировка означает, что без кода Data Matrix товар нельзя законно продать, а за нарушение положен штраф. Наносить добровольную маркировку или нет, решает сам производитель: последствий за её отсутствие нет.
Для бизнеса разница практическая:
Молочная продукция промаркировалась добровольно ещё в 2021 году, а обязательной стала уже отдельными постановлениями по срокам годности. Бакалея прошла тот же путь короче: эксперимент шёл около года, обязательный этап начинается 1 сентября 2026 года.
Для повара это ощущается постепенно: сначала на пачке сметаны просто есть код, который никто на кухне не сканирует, а потом кладовщик обязан проверять его при каждой приёмке и гасить код при списании товара в производство.
Если категория товара не значится ни в перечне 792-р, ни в списке действующих экспериментов, требовать код маркировки у поставщика такого товара пока избыточно.
Для бизнеса разница практическая:
- при обязательной маркировке кладовщик ресторана обязан оформить акт расхождения и уведомить поставщика, если товар пришёл без кода маркировки или с повреждённым кодом;
- при добровольной маркировке производитель наносит код по своей инициативе, чаще для защиты бренда от подделок, и оборот товара без кода полностью законен;
- каждая новая категория обычно проходит стадию эксперимента, когда маркировка добровольная, а затем переходит в обязательный режим отдельным постановлением.
Молочная продукция промаркировалась добровольно ещё в 2021 году, а обязательной стала уже отдельными постановлениями по срокам годности. Бакалея прошла тот же путь короче: эксперимент шёл около года, обязательный этап начинается 1 сентября 2026 года.
Для повара это ощущается постепенно: сначала на пачке сметаны просто есть код, который никто на кухне не сканирует, а потом кладовщик обязан проверять его при каждой приёмке и гасить код при списании товара в производство.
Если категория товара не значится ни в перечне 792-р, ни в списке действующих экспериментов, требовать код маркировки у поставщика такого товара пока избыточно.
Какие товары подлежат маркировке по категориям
Все товары из перечня делятся на четыре крупных блока: табачная и никотинсодержащая продукция, алкогольные напитки, пищевая продукция, непродовольственные товары. Для общепита из этих четырёх блоков реально важны почти все пищевые категории и часть напитков.
Табачная и никотинсодержащая продукция
Сигареты, сигары, табак для кальяна, продукция с нагреванием табака, никотинсодержащие жидкости. Маркируется с 2019-2021 годов, поэкземплярный учёт.
Алкогольные и слабоалкогольные напитки
Пиво в любой таре, сидр, пуаре, медовуха, слабоалкогольные напитки, безалкогольное пиво. Крепкий алкоголь маркируется отдельно через ЕГАИС, хотя коды и данные синхронизируются между системами.
Пищевая продукция
Самый широкий и растущий блок: молочная продукция, упакованная вода, соки и безалкогольные напитки, икра осетровых и лососёвых, бакалея, консервы, растительные масла, сладости с 2027 года, БАД.
Непродовольственные товары
Обувь, духи и туалетная вода, шины, фотокамеры, одежда, постельное бельё, велосипеды, кресла-коляски, отдельные медицинские изделия.
Из четырёх блоков заведению общепита практически не нужны непродовольственные товары и крепкий алкоголь за пределами общего ЕГАИС-контура. Если в закупках заведения есть вода, соки, пиво, консервы, соусы, специи или молочная продукция, все они попадают под контроль системы в 2026 году в том или ином виде учёта.
Из четырёх блоков заведению общепита практически не нужны непродовольственные товары и крепкий алкоголь за пределами общего ЕГАИС-контура. Если в закупках заведения есть вода, соки, пиво, консервы, соусы, специи или молочная продукция, все они попадают под контроль системы в 2026 году в том или ином виде учёта.
Что добавляется к маркировке в 2026 году
2026 год закрывает пищевой блок сразу по нескольким направлениям: бакалея, консервы и переход молочной продукции на партионный учёт. Это самые заметные изменения года для общепита.
По месяцам 2026 года:
Категория «Бакалея» включает чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, попкорн, соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны, сухие супы, уксусы и растворимые напитки для заваривания. Для кухни ресторана это значит, что соусы и специи в закупках теперь идут с кодом маркировки, даже если раньше поставщик присылал их без ЭДО вовсе.
По месяцам 2026 года:
- 1 марта: поэкземплярный учёт для безалкогольного пива, начинается маркировка воды, произведённой после этой даты;
- 1 июня: поэкземплярный учёт для икры осетровых и лососёвых, произведённой после этой даты;
- 1 сентября: бакалея переходит на объёмно-сортовой учёт (ОСУ) с обязательной маркировкой в чек; одновременно запускаются автоштрафы «Честного знака»;
- 1 октября: консервы переходят на ОСУ с маркировкой в чек;
- 1 ноября: молочная продукция со сроком годности свыше 40 суток переходит на партионный учёт, растительные масла переходят с ОСУ на поэкземплярный учёт.
Категория «Бакалея» включает чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, попкорн, соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны, сухие супы, уксусы и растворимые напитки для заваривания. Для кухни ресторана это значит, что соусы и специи в закупках теперь идут с кодом маркировки, даже если раньше поставщик присылал их без ЭДО вовсе.
Партионный учёт молочной продукции означает, что вместо кода каждой упаковки поставщик передаёт GTIN товара, количество и номер партии. Он заменил ранее объявленный переход молочной продукции на поэкземплярный учёт и заметно проще технически для товара, который быстро оборачивается.
“
Партионный учёт по молочке снял с рынка серьёзную головную боль. Поэкземплярный учёт для творога или сметаны с оборачиваемостью в сутки-двое означал бы сканирование каждой пачки на кухне, а партионный учёт делает то же самое на уровне поставки.
Мясная продукция для общепита в этот список пока не входит: конкретные сроки для ресторанного сегмента не объявлены. Отслеживать это приходится по официальным обновлениям распоряжения 792-р, а статья будет дополнена, когда сроки появятся.
Маркировка средствами идентификации: что это значит
Средством идентификации называют код Data Matrix, который наносится на упаковку и содержит GTIN товара, индивидуальный серийный номер и код проверки. Формулировка «маркировка средствами идентификации» встречается в самом названии распоряжения № 792-р и означает именно это: товар получает уникальный цифровой код с проверочным разрядом, а обычный штрихкод серии такой проверки не даёт.
От вида учёта зависит, что именно передаётся в систему при обороте товара:
Подробный разбор с примерами документооборота под каждый вид учёта собран в материалах объёмно-сортовой учёт продуктов питания в общепите и поэкземплярный учёт пива в кегах и воды.
Для заведения общепита выбор вида учёта не в его руках: категория товара сама определяет, что придёт в накладной от поставщика. Задача ресторана: настроить приёмку так, чтобы система учёта, обычно iiko, правильно интерпретировала любой из трёх форматов и списывала коды при продаже или когда товар используют в блюде.
От вида учёта зависит, что именно передаётся в систему при обороте товара:
- Объёмно-сортовой учёт (ОСУ): передаются GTIN товара и количество, без привязки к коду каждой упаковки. Работает как переходный этап перед полным поэкземплярным учётом.
- Поэкземплярный учёт: передаются сведения о коде каждой отдельной единицы товара. Самый строгий и самый точный вид контроля.
- Партионный учёт: передаются GTIN, количество и номер партии, компромисс между ОСУ и поэкземплярным учётом для товаров с высокой оборачиваемостью.
Подробный разбор с примерами документооборота под каждый вид учёта собран в материалах объёмно-сортовой учёт продуктов питания в общепите и поэкземплярный учёт пива в кегах и воды.
Для заведения общепита выбор вида учёта не в его руках: категория товара сама определяет, что придёт в накладной от поставщика. Задача ресторана: настроить приёмку так, чтобы система учёта, обычно iiko, правильно интерпретировала любой из трёх форматов и списывала коды при продаже или когда товар используют в блюде.
Перечень по постановлению 792-р: что в документе и где его искать
Распоряжение Правительства РФ от 28 апреля 2018 года № 792-р «Об утверждении перечня отдельных товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации»: рамочный документ, который называет категории товаров, но не содержит дат и кодов по каждой из них. По данным «КонсультантПлюс», документ действует в редакции от 27 апреля 2026 года, то есть регулярно дополняется новыми категориями.
Структура перечня делится на четыре раздела:
Каждый раздел перечисляет группы товаров, не детализируя сроки, коды ТН ВЭД или вид учёта: эти данные устанавливают отдельные постановления Правительства для каждой категории. Бакалея вошла в перечень 792-р заранее, а конкретные сроки 1 сентября 2026 и 1 декабря 2027 года установлены отдельным постановлением.
Для закупщика ресторана это значит, что сам факт присутствия категории в перечне 792-р ещё не повод требовать код маркировки у поставщика: пока не вышло отдельное постановление со сроками для этой категории, накладная без кода остаётся законной, и кладовщик может принимать товар как обычно.
Официальный текст с историей изменений можно найти на «КонсультантПлюс» или в системе ГАРАНТ, поиском по номеру 792-р. Для практических вопросов, попадает ли конкретный товар под маркировку прямо сейчас, первоисточник не самый удобный инструмент: там нет ни ссылок на конкретные даты, ни калькулятора по кодам ТН ВЭД. Для этого удобнее пользоваться личным кабинетом «Честного знака» или виджетом проверки ниже.
Структура перечня делится на четыре раздела:
- табачная, никотинсодержащая и безникотиновая продукция;
- алкогольные напитки;
- пищевая продукция;
- непродовольственные товары.
Каждый раздел перечисляет группы товаров, не детализируя сроки, коды ТН ВЭД или вид учёта: эти данные устанавливают отдельные постановления Правительства для каждой категории. Бакалея вошла в перечень 792-р заранее, а конкретные сроки 1 сентября 2026 и 1 декабря 2027 года установлены отдельным постановлением.
Для закупщика ресторана это значит, что сам факт присутствия категории в перечне 792-р ещё не повод требовать код маркировки у поставщика: пока не вышло отдельное постановление со сроками для этой категории, накладная без кода остаётся законной, и кладовщик может принимать товар как обычно.
Официальный текст с историей изменений можно найти на «КонсультантПлюс» или в системе ГАРАНТ, поиском по номеру 792-р. Для практических вопросов, попадает ли конкретный товар под маркировку прямо сейчас, первоисточник не самый удобный инструмент: там нет ни ссылок на конкретные даты, ни калькулятора по кодам ТН ВЭД. Для этого удобнее пользоваться личным кабинетом «Честного знака» или виджетом проверки ниже.
Как проверить, подлежит ли товар маркировке
Проверить, входит ли товар в перечень маркировки, можно тремя способами: по названию категории, по коду ТН ВЭД или через прямой запрос в личном кабинете «Честного знака». Самый быстрый вариант для закупщика ресторана: поиск по названию категории или по коду товара из накладной поставщика.
Виджет: «Проверить, подлежит ли товар маркировке»
На странице появится поле поиска с подсказкой «Введите название категории или код ТН ВЭД, например «бакалея» или 2103». После ввода запроса виджет покажет статус товара (подлежит маркировке / не подлежит / вступает в силу с такой-то даты), текущий вид учёта и ссылку на подробный разбор категории в блоге, если материал уже опубликован. Поле работает без регистрации; база категорий обновляется редакцией по мере выхода новых постановлений. Логику поиска добавит разработка: здесь только текстовая заготовка для неё.
Как это делает DocsInBox. Сервис получает электронную накладную от поставщика через ЭДО и сразу видит, есть ли в ней код Data Matrix. Если поставщик прислал накладную без кода на товар, который уже обязан идти с маркировкой, DocsInBox подсвечивает расхождение до того, как товар попадёт на склад. Дальше система сама решает: списывать код при продаже блюда, гасить его, когда его используют как ингредиент, или передавать дальше по цепочке. Выбор зависит от вида учёта категории. Для сети на iiko это снимает с бухгалтера и кладовщика ручную сверку по каждой новой волне маркировки.
Товары под маркировкой по коду ТН ВЭД
Код ТН ВЭД определяет, попадает ли конкретная товарная позиция под маркировку, точнее, чем просто название категории. Таблица ниже даёт коды на уровне товарной группы, для точного соответствия конкретной позиции из закупки нужно свериться с постановлением по категории или с данными в личном кабинете «Честного знака».
Категория
Код ТН ВЭД (группа)
Примеры товаров
Молочная продукция
0401-0406
молоко, сыр, творог, сливочное масло
Упакованная вода
2201
питьевая и минеральная вода
Соки и безалкогольные напитки
2009, 2202
соки, нектары, лимонады, энергетики
Пиво и слабоалкогольные напитки
2203, 2206
пиво, сидр, медовуха
Консервы
1602, 1604, 2001-2008
мясные, рыбные, овощные и фруктовые консервы
Растительные масла
1507-1516
подсолнечное, оливковое, соевое масло
Бакалея (специи, соусы, супы)
0904-0910, 2103, 2104, 2209
специи, соусы, уксус, сухие бульоны
Сладости
1704, 1806, 1905
конфеты, шоколад, печенье, вафли
Икра
1604
икра осетровых и лососёвых
Табачная продукция
2402, 2403
сигареты, сигары, табак для кальяна
Для закупщика ресторана таблица полезна в одном сценарии: если поставщик прислал накладную с новым для вас товаром и непонятно, должен ли там быть код маркировки. Код ТН ВЭД в накладной, сверенный с этой таблицей, даёт быстрый ориентир, стоит ли уточнять статус товара у поставщика.
Главное из статьи
- На август 2026 года маркировке подлежат более 20 категорий товаров, от табака и обуви до бакалеи и консервов.
- Для общепита главные изменения 2026 года: бакалея (1 сентября), консервы (1 октября), растительные масла (1 ноября) и переход молочной продукции на партионный учёт (1 ноября 2026 и 1 марта 2027).
- С 1 сентября 2026 года «Честный знак» запускает автоштрафы по всем маркированным категориям.
- Полный перечень категорий задаёт распоряжение № 792-р, а конкретные даты и коды по каждой категории устанавливают отдельные постановления.
- Мясная продукция для ресторанов в перечень со сроками пока не входит, поэтому дату нужно отслеживать отдельно.
- Проверка товара по коду ТН ВЭД надёжнее проверки по названию категории, но точный код всё равно стоит сверять по конкретному постановлению.
Частые вопросы
В 2026 году обязательная маркировка расширяется на бакалею (с 1 сентября), консервы (с 1 октября) и растительные масла, которые переходят с ОСУ на поэкземплярный учёт (с 1 ноября). Молочная продукция переходит на партионный учёт с 1 ноября 2026 года для товаров со сроком годности свыше 40 суток.
Объёмно-сортовой учёт (ОСУ) передаёт в систему GTIN товара и количество, без привязки к коду конкретной упаковки. Поэкземплярный учёт требует передавать сведения о коде каждой отдельной единицы товара. ОСУ обычно вводится как переходный этап перед поэкземплярным учётом.
Да, с 1 сентября 2026 года бакалея, включая специи, соусы и сухие супы, идёт от поставщика с обязательной маркировкой в чек по ОСУ. При использовании как ингредиента код гасится через операцию потребления в организации, а не через обычную продажу.
Проще всего свериться с накладной поставщика: если код Data Matrix уже присутствует, товар маркируется. Также можно проверить категорию или код ТН ВЭД в личном кабинете «Честного знака» или через виджет проверки на этой странице.
С 1 сентября 2026 года по всем категориям заработали автоштрафы «Честного знака», которые формируются без участия инспектора при выявлении расхождений в отчётности.
Требования по маркировке распространяются на всех участников оборота маркированного товара независимо от организационно-правовой формы. Разница есть только в размере штрафов: для ИП и юрлиц суммы отличаются.
Распоряжение № 792-р, по данным «КонсультантПлюс», дополнялось вплоть до апреля 2026 года. Новые категории и уточнения по срокам появляются в среднем несколько раз в год, поэтому календарь маркировки стоит проверять регулярно.
Документ Правительства РФ от 28 апреля 2018 года, который утверждает общий перечень товарных категорий под маркировку. Конкретные сроки, коды и правила учёта в самом распоряжении не прописаны, их устанавливают отдельные постановления по каждой категории. Текст с историей изменений доступен на «КонсультантПлюс» и в системе ГАРАНТ.
Изменится способ передачи данных в систему: вместо объёмно-сортового учёта заведения будут передавать GTIN, количество и номер партии. Для товаров со сроком годности свыше 40 суток переход состоится 1 ноября 2026 года, для товаров со сроком годности 40 суток и меньше: 1 марта 2027 года.
Готовые блюда собственного производства маркировке не подлежат, маркируется исходное сырьё до момента приготовления. Для сырой мясной продукции в общепите конкретные сроки маркировки пока не объявлены.
Составить акт расхождения и уведомить поставщика, чтобы он скорректировал данные в системе со своей стороны. Без этого шага товар с повреждённым кодом рискует зависнуть в системе как непринятый, что мешает его дальнейшей продаже.
Коды ТН ВЭД по каждой категории закреплены в соответствующем постановлении Правительства, а не в самом распоряжении № 792-р. Быстрый ориентир по группам кодов есть в таблице этой статьи, точное соответствие для конкретной товарной позиции стоит уточнять по постановлению или через личный кабинет «Честного знака».
