Нужно ли скачивать «Меркурий»: веб-интерфейс и программы для ВСД

Нет, ничего скачивать не нужно. Работа с ВСД во ФГИС «Меркурий» идёт через веб-интерфейс подсистемы «Меркурий.ХС» в обычном браузере: по справке Россельхознадзора на vetrf.ru дополнительное программное обеспечение покупать и устанавливать не требуется.

Для ресторана, кафе или бара это выглядит так: управляющий или кладовщик открывает «Меркурий» в браузере, находит входящую поставку мяса, рыбы или молока и гасит ВСД. На гашение отводится 24 часа с момента фактической приёмки товара. Программы сторонних разработчиков и API нужны не для доступа к системе, а для того, чтобы не вводить поставки вручную.

Запрос «скачать Меркурий» набирает 4 022 показа по данным Яндекс Вордстата, и многие ищут совсем другое: песни, игры или конфигуратор электросчётчиков с тем же названием. Для заведений общепита вопрос практичный: что поставить на компьютер кладовщика и нужен ли отдельный софт, чтобы принимать мясо, рыбу и молоко без штрафов. Ответ строим на справке vetrf.ru, а там, где первоисточник не подтверждает цифру, прямо об этом говорим.

Скачивать нужно только то, что вы сами решите подключить дополнительно: сам «Меркурий» работает без установки.

В веб-интерфейсе есть всё, что нужно заведению: просмотр входящих ВСД, гашение, оформление возврата, отчёты. Ресторан получает продукцию животного происхождения, например охлаждённое мясо, рыбу или молоко, и каждая такая поставка приходит с электронным ВСД. Его нужно найти в «Меркурии» и погасить.

У заведения три варианта:

• работать в браузере, ничего не устанавливая;
• подключить программу или сервис стороннего разработчика, связанный с учётной системой;
• работать через API ВетИС напрямую, но он рассчитан на компании, которые оформляют более 5 000 эВСД в день.

Для одного заведения и небольшой сети по умолчанию достаточно браузера. Порог в 5 000 эВСД в день для заведения общепита заведомо высокий, поэтому API ресторану обычно не нужен.

Скачивание нужно только во втором и третьем способах, и каждый подходит своему масштабу.

Веб-интерфейс «Меркурий.ХС» открывается по адресу mercury.vetrf.ru/hs. Для знакомства с интерфейсом есть демо-версия: demo-mercury.vetrf.ru/hs. Управляющий может показать на ней новому сотруднику, где искать входящие ВСД и как их гасить.

Сторонняя программа или сервис связывает «Меркурий» с учётной системой заведения. API ВетИС (SOAP/XML) подключают разработчики, для него нужны ключи доступа, регистрация площадки в «Цербере» и GUID площадки.

Сравнение нейтральное: стоимость и условия у сторонних сервисов разные, их смотрят в договоре, а не в рекламе. К таким сервисам относится DocsInBox.Меркурий: он гасит ВСД и связан с учётной системой заведения, преимущественно с iiko.

Перед выбором задайте поставщику три вопроса:

• кто гасит ВСД: сотрудник вручную или сервис после проверки данных;
• что происходит, если поставка не совпала с ВСД;
• можно ли выгрузить историю гашений, если вы смените сервис.

Если не уверены, чем «Меркурий» отличается от «Цербера», прочитайте Различия систем «Меркурий» и «Цербер».

«Меркурий.ХС» это подсистема хозяйствующего субъекта: через неё организация или ИП, в том числе ресторан, работает с ВСД. Официального приложения для телефона мы не нашли.

В «Меркурий.ХС» заходят по адресу mercury.vetrf.ru/hs, вход идёт через ЕСИА, то есть через учётную запись на «Госуслугах». Подробности входа разобраны в статье Меркурий.ХС - вход в личный кабинет и работа с системой.

Что со смартфоном:

• на vetrf.ru, в справке по началу работы, описаны только браузер и API, страницы с приложением «Меркурий.ХС» или «Меркурий.ГВЭ» для установки там нет;
• приложения есть у коммерческих сервисов, например в RuStore и App Store; это отдельные продукты со своими условиями, а не приложения Россельхознадзора;
• перед установкой любого приложения проверьте разработчика: вы вводите в него доступ к системе, где гасятся ВСД вашего заведения.

Для повара на приёмке телефон удобен тем, что ВСД можно открыть прямо у машины. Но решать задачу можно и без него: достаточно компьютера у склада или рабочего места кладовщика.

Ещё одна путаница в выдаче: по запросу «меркурий конфигуратор скачать» Вордстат показывает 231 запрос, и это программа для электросчётчиков одноимённой марки. К ФГИС она отношения не имеет.

Нужны две регистрации: хозяйствующего субъекта с его объектами и уполномоченного лица. Их можно выполнять параллельно.

Порядок по справке vetrf.ru:

1. Зарегистрировать организацию или ИП и заведения как поднадзорные объекты через ветеринарное управление региона. Сведения можно подать через «Цербер», затем объекты подтверждает ветуправление.
2. Зарегистрировать уполномоченное лицо, в том числе в роли «Администратор ХС». С электронной подписью это делают самостоятельно через форму в «Цербере». Без подписи подают письменное заявление за подписью руководителя или заместителя в территориальное управление Россельхознадзора, есть шаблоны для ИП и юрлиц.
3. Получить именные реквизиты доступа: они приходят на email из заявки.

Электронная подпись нужна не всегда: есть путь без неё, но он идёт через бумажное заявление. Заведения, которые принимают мясо, рыбу и молоко, должны быть внесены как объекты, поэтому для сети из нескольких точек список объектов лучше собрать до подачи.

Пошаговые инструкции: Регистрация в «Меркурии» 2026: инструкция для ИП и ООО — как подключиться к системе «Меркурий», Регистрация в «Меркурии» через Цербер с ЭЦП: пошаговая инструкция для ИП и ООО и Регистрация в «Цербере» 2026: как зарегистрировать ХС и площадку в ВетИС — пошаговая инструкция.

Гасить ВСД может сотрудник, у которого есть право доступа на гашение. По справке vetrf.ru уполномоченные сотрудники хозяйствующих субъектов оформляют эВСД на продукцию низкого риска и гасят эВСД.

Распределение ролей внутри заведения нигде не прописано, ниже типовая схема, это рекомендация по организации работы, а не норма.

Гасить нужно каждый входящий ВСД в течение 24 часов с момента фактической приёмки товара. Нормы «столько-то ВСД в день» в проверенных источниках нет: сколько гасить, определяют поставки.

Условный пример: за неделю в ресторан привезли 3 партии мяса, 2 партии рыбы и 2 партии молока. Если на каждую пришёл свой ВСД, за неделю нужно погасить 7 документов. Молоко, принятое в 09:00, гасят до 09:00 следующего дня.

Что важно по срокам:

• срок считают от фактической приёмки, а не от даты в документе;
• если данные поставки и ВСД совпали или разошлись не более чем на 5%, ВСД гасят, а при большем расхождении причину указывают в акте несоответствия;
• на возвратный ВСД правило 24 часов не распространяется, но его оформляют до того, как машина с непринятым товаром уехала;
• за несвоевременное гашение возможны санкции Россельхознадзора, их размеры разобраны в статье Штрафы за нарушение работы с ФГИС «Меркурий».

Срок 24 часа мы подтверждаем по разъяснению Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям и по справке сервиса «Контур». Номер пункта приказа Минсельхоза № 589 от 27.12.2016 в этих материалах не указан, поэтому точную норму уточните в территориальном управлении Россельхознадзора.

Как гасить: Инструкция по погашению входящих ВСД в Меркурии, Как осуществляется пакетное гашение ВСД и Как сделать возвратный ВСД во ФГИС «Меркурий». В DocsInBox.Меркурий ВСД гасятся после проверки, а сотруднику остаётся проверить данные о транспорте, сроках годности и номенклатуре.

Если система недоступна, работу заведения не останавливают: поставки принимают по бумажным ВСД, а в «Меркурий» их вносят после восстановления.

Правила аварийного режима:

• бумажные ВСД, оформленные в аварийный период, вносят в «Меркурий» в течение 7 календарных дней после отмены аварийного режима;
• бумажный ВСД оформляют на бланке или на белой бумаге формата А4, решение принимает собственник товара;
• если продукцию привезли с бумажным ВСД, её принимают, а электронный ВСД от поставщика придёт позже, и его всё равно нужно погасить, даже если мясо уже в работе;
• оборот без ветеринарных сопроводительных документов запрещён и в аварийный период.

Сохраняйте скриншот ошибки или письмо провайдера: в спорной ситуации они подтвердят, что система была недоступна. Подробный порядок для кухни и склада: Как работать ресторану при недоступности «Меркурия».

Чтобы ресторан начал работать в «Меркурии» без скачиваний, хватит шести шагов.

1. Выберите способ: браузер или сервис, ориентируясь на таблицу выше.
2. Проверьте, что организация и каждое заведение внесены как поднадзорные объекты.
3. Оформите доступ на гашение минимум двум сотрудникам, чтобы смена не зависела от одного человека (это рекомендация).
4. Назначьте, кто гасит ВСД в 24-часовой срок: кладовщик или повар на приёмке.
5. Положите на склад памятку на случай недоступности системы с цифрой 7 календарных дней.
6. Раз в неделю проверяйте, нет ли негашёных ВСД.

С такой схемой скачивать нечего, а риск пропустить срок снижается за счёт назначенных ролей. Если ручное гашение занимает у смены слишком много времени, имеет смысл посмотреть на сервисы с интеграцией в учёт.